Mercados callejeros y placeres gastronómicos

De viaje por un país extranjero, es normal que deseen darse un festín con "la auténtica" cocina del sitio. La clave del secreto para aproximarse lo más de cerca al "sabor nipón" se halla sin duda en los mercados locales. Un mercado hirviente de agitación es el lugar ideal para descubrir la extraordinaria variedad de alimentos e ingredientes exóticos que se ofrecen a los compradores. Solamente mirar ya es un placer y comprar un placer aún mayor ¡sin que ni siquiera resulte costoso! Y, por supuesto, comer entre los propios puestos es la delicia culinaria suprema. ¡La visita a un mercado se convertirá así en una de las distracciones más excitantes!

En Japón, principalmente en las grandes ciudades, los restaurantes ofrecen todos los tipos de cocina del mundo. Encontrarán todos los platos que les apetezcan, desde cocina italiana o francesa, hamburguesas americanas o manjares de América Latina hasta la paleta gastronómica de toda Asia. Pero, para un viajero que viene de la otra punta del mundo, nada es mejor que lo auténtico. La cocina japonesa es un universo con una variedad caleidoscópica, ofreciéndoles a la vez una comida de "kaiseki-ryori" en restaurantes del mayor refinamiento, los inevitables "sushi", "sashimi", "tempura" y "sukiyaki", los tallarines "soba" y "ramen", aún más populares, y los deliciosos "yakitori" y "robata-yaki". ¿Se preguntan ustedes qué es lo que tienen en común todos estos platos? Que son sanos y dietéticos y se cocinan con los ingredientes más frescos. ¿El sabor? Nada podría estar tan delicioso. Una vez más y en las mejores condiciones sanitarias, Japón les ofrece lo mejor.